Kerstbuffet
25 december 2010
Aperitief
Kerstpunch met hapje
Voorgerechtenbuffet
Tomaatje gevuld met salade van kreeftgarnalen
Spiegel van gerookte vissen met garnituur
Italiaanse gegrilde beenham met groene asperges
Wildpaté met confijt van rode ajuin
Feestelijk gevuld mimosa-ei
Winterse aardappelsalade met spekjes
Salades / cocktailsaus /
bieslookdressing
Soep
Witloofsoepje met Breydelham
Hoofdgerechtenbuffet
Gebakken scampi’s “ à la Marseillaise
“ met gestoofde prei
Stoofpotje van wild met Haspengouwsaus
Suprême van parelhoen met
grotchampignons
Wortel-aardappelgratin / bieslookpuree /
pasta / Wintergroentjes
Nagerecht
Tiramisu van rood
fruit met boterkoekjes
Koffie met zoetjes
-------------------------------------------
Prijs: * met aperitief en koffie, zonder andere
dranken: 37,00 euro p.p.
* met aangepaste wijnen, frisdranken, Jupiler (en aperitief en koffie): 43,00
euro p.p
Kinderen van 4 - 12 jaar: Kindermenu aan tafel bediend: 12,00 euro
(Viskroketje met tartaarsaus / Kippevideetje
met puree / IJs met chocoladesaus)
U bent hartelijk welkom vanaf 12.00 uur
Reserveer uiterlijk tot zondag 19 december:
' Oudejaarsavond 2010-2011 '
Wij verwelkomen U vanaf 19.00 uur voor het
aperitief vergezeld van zijn hapjes.
Gastronomisch menu
om 20.00 uur.
Menu
Aperitief “ Ambassador”
met hapjes
Voorgerechtenbuffet
Halve
kreeft “ Belle -
vue “
(1 p.p.)
Spiegel van
gemarineerde zalm met dille en honing-mosterdvinaigrette
Palet van
Italiaanse delicatessen met zongedroogde tomaten en Parmezansnippers
Rug van
speenvarken licht gepekeld
Paté van
bosduif met witloofconfijt
Mimosa eitjes
gevuld met eendenmousse
Wintersalade
met walnoot en groene appel / Seizoensalades /
Cocktailsaus
-----
Soep
Consommé met brunoise
groentjes geparfumeerd met Sherry
( aan tafel bediend )
Hoofdgerecht ( aan tafel
bediend )
Kalfstournedos
met sausje van bospaddestoelen
Gecarameliseerde wintergroentjes
Aardappel-knolseldergratin
-----
Sprankelend Nieuwjaarsdessertenbuffet
----
Mokka met
snoepjes
---------
Om 23.45 uur:
* Glas bubbels om bruisend 2011 in te zetten.
Vanaf 24.30 uur: * Uitgebreid buffet van Belgische en Franse
kazen.
------------------------
Bij het menu worden aangepaste wijnen geserveerd.
DEELNAMEKOST:
€ 75,00 p.p. all in.
De prijs omvat: aperitief, hapjes, gastronomisch
menu, wijnen en alle dranken (excl. sterke dranken en Champagne), dienst , muziek en dans tot 03.00uur !
Reservatie
door betaling van het bedrag op 335 – 0525962 – 74 of na afspraak.
|
